Водено от бебе отбиване с пиле: Хранене, безопасност и рецепти за бебешка храна

Когато става въпрос за отбиване на вашето бебе от твърди храни, има няколко различни подхода, които можете да предприемете. Един популярен метод е воденото от бебето отбиване, при което оставяте вашето мъниче да се храни самостоятелно и да изследва различни текстури и вкусове със свое собствено темпо. Ако обмисляте водено от бебе отбиване с пиле, има няколко неща, които трябва да знаете. Първо, пилешкото месо е чудесен източник на протеини и други хранителни вещества, които са важни за развитието на вашето бебе. Освен това се приготвя сравнително лесно и може да се сервира по различни начини. Има обаче и няколко съображения за безопасност, които трябва да имате предвид. Пилето може да представлява опасност от задавяне, така че е важно да го нарежете на малки парчета и да наблюдавате бебето си, докато се храни. Също така е добра идея да готвите пилешкото месо старателно, за да намалите риска от болести, причинени от храната. Ако търсите малко вдъхновение, вижте нашата колекция от рецепти с пиле, подходящи за бебета. От пюрета и храна за пръсти до едно тенджера и семейни ястия, ние ви покриваме.

Актуализирано на 4 януари 2023 г 8 минутно четене

Знаете ли, че желязото поддържа способността на вашето бебе да учи? (1)

Желязото играе жизненоважна роля в растежа на тъканите, неврологичното развитие и растежа на мозъка. Адекватното количество желязо в тялото на вашето растящо бебе помага за поддържане на когнитивното развитие. (2)

И така, как давате желязо на вашето бебе?

Кърмата и формулата за кърмачета, обогатена с желязо, поддържат нуждите на вашето бебе от желязо от ранна детска възраст до шестмесечна възраст.

Започва от седем на месеци , нуждите на вашето бебе от желязо се увеличават от 0,27 mg на 11 mg. Това е RDA (препоръчителната дневна доза) на вашето бебе до 12 на месеци . (3)

Ето защо вашиятпървите храни на бебетотрябва да включва богати на желязо храни като пиле.

Ето още един забавен факт:

Знаете ли, че въвеждането на месо като пилешко като допълнителна храна за изключително кърмени бебета води до подобрено усвояване на цинка? (4)

Подобно на желязото, цинкът също е основно хранително вещество, от което тялото на вашето бебе се нуждае, за да расте и да се развива правилно. (5)

В тази статия ще обсъдим начини за безопасно въвеждане на пилешко при отбиване, водено от бебето, и ще говорим за хранителните факти и ползите за здравето на пилето. Също така ще обсъдим съвети за подготовка, готвене и съхранение, здравословни опции и рецепти, подходящи за бебета.

Какво е BLW?

Според д-р Гил Рапли, пионер на BLW, BLW (отбиване, водено от бебето) е подход за самостоятелно хранене, при който следвате примера на вашето бебе по време на споделено семейно хранене. (6)

Яденето на твърда храна е един от най-големите етапи през първата година от живота на бебето, така че е важно да знаете,какво трябва и какво не трябва да се прави в BLWпреди да предприемете този подход на хранене.

Кога бебетата могат да ядат пиле?

Когато бебетата започнат да ядат твърди храни на около шест месеца,месакато пилешкото са питателна опция, тъй като осигуряват хранителни вещества, необходими за растежа и развитието на бебетата. (1)

Ползи за здравето и основни причини да сервирате

Пилешкото месо е чудесен източник на желязо, минерал, който помага на червените кръвни клетки да пренасят кислород през тялото, подпомага увеличаването на кръвния обем, развитието на мозъка и изгражда силна имунна система. (2)

Желязото се предлага в два вида: хем и нехем желязо.

Хемовото желязо се усвоява по-лесно (14% до 18% степен на усвояване) и обикновено се среща в месо и животински продукти като: (3)

• Домашни птици (пилешко, пуешко)
• Червено месо (говеждо, свинско, козе, агнешко, еленско)
• Морски дарове (риба тон, скумрия, пикша, сардини)
• яйца

Нехемовото желязо има само 5% до 12% степен на усвояване и може да се намери в растения и обогатени с желязо продукти като:

органични щастливо дете

• Обогатени с желязо зърнени храни за кърмачета, пшеница, брашна
• Тофу
• Боб и леща
• Тъмнозелени листни зеленчуци (спанак, други)

За да помогнете на вашето бебе да получи повече желязо от хранителни източници, които не съдържат хем желязо, сервирайте богати на желязо храни като пиле заедно с храни с високо съдържание на витамин С като:

• Цитрусови плодове
• Горски плодове (боровинки, малини)
• домати
• Сладки картофи
• Броколи
• зеле

Забележка: Някои бебета може да се нуждаят от повече желязо от други. Говорете с педиатъра на вашето бебе за желязото.(1)

Други хранителни факти

100 грама сурово, смляно пиле съдържа: (7)

• Енергия:143 kcal
• Дебел:8.1g (10% от дневната стойност)
• Протеин:17g (34% от DV)
• Желязо:0,8 g (4% от DV)
• калий:522 mg (11% от DV)
• Ниацин (витамин B3): 5,75 mg (35% от DV)
• Vitamin B6:0,5 mg (39% от DV)
• Фосфор:178 mg (25% от DV)
• Цинк:1,47 mg (13% от DV)

Особено за кърмачета, приемът на протеини от пилешко и други меса има жизненоважна роля за техния растеж и развитие. (8)

Пилешкото също е добър източник на витамини от група B като ниацин (витамин B3) и витамин B6. Витамин B3 превръща храната в енергия и е важен за развитието на клетките. (9)

Витамин B6, от друга страна, играе съществена роля в развитието на мозъка, метаболизма и имунната система. (10)

Калият е жизненоважен за правилното функциониране на бъбреците, сърцето, мускулите и нервите. В същото време фосфорът поддържа здрави кости, зъби и по-добро производство на енергия. (11)(12)

Органично и пасищно отглеждано пиле vs. Конвенционално пиле

Органично пиле

Когато приготвяте домашна храна, особено за вашето бебе, препоръчваме да използвате сертифицирано органично пиле. Това означава, че има органичен печат на USDA (Министерството на земеделието на САЩ).

Птиче месо и яйца с органичен печат на USDA се отглеждат и събират, следвайки следните принципи:

1. Животните трябва да ядат само органично отгледана храна без странични животински продукти и не могат да бъдат лекувани с антибиотици или синтетични хормони.
2. Животните трябва да могат да се разхождат свободно на открито.
3. Животните не трябва да се клонират. (13)

Пиле, отгледано на пасища

Пасищно отглежданепилетата също са добър вариант, защото са свободни да се разхождат на открито и диетата им се състои от буболечки, личинки и зърнени храни.

Пилешкото месо, отглеждано на пасища, често е с по-високо съдържание на желязо, Омега 3 , антиоксиданти и по-ниско съотношение на Омега 6:3. (14)

По-ниското съотношение на Омега 6:3 означава намален риск от множество хронични заболявания. (15)

Конвенционално пиле

Конвенционално или индустриално отгледанопилетата, от друга страна, често са затворени с хиляди други пилета и диетата им се състои от генетично модифицирана соя и царевица. Те също се лекуват с антибиотици и хормони на растежа. (16)

Те могат да причинят нежелани реакции и да допринесат за резистентност към антибиотици. Подобно на хората, животните иматбактерии в червата им, включително резистентни на антибиотици бактерии. Тези организми са идентифицирани в домашни птици като пилешко и пуешко месо и птичи продукти по целия свят. (17)

Антибиотичната резистентност възниква, когато микробите или бактериите оцелеят, след като са били изложени на антибиотици, предназначени да ги убият. Ако бактериите, причинили хранително отравяне при хората, са резистентни на антибиотици, някои антибиотици може да не лекуват заболяването. Това може да доведе до по-скъпи лечения за хора с тежки инфекции. (18)

Тъй като растящото тяло на вашето бебе е силно податливо на инфекции и болести, най-добре е да го държите далеч от вредни химикали и вещества.

ЧЗВ относно безопасността на храните

Опасно ли е пилето от задавяне?

Големи парчета пилешко месо сависок риск от задавяне, така че не забравяйте да нарежете пилешкото месоспоред възрастта на вашето бебе. Вижте нашите указания за възрастта при сервиране на пиле по-долу. (19)

Пилешкото месо алерген ли е?

Алергията към пиле най-често се свързва с алергия към пера и яйца. Истинската алергия към пилешко месо е рядка и симптомите включват стомашни спазми, уртикария и стягане в гърдите. (20)

Както бихте направили, когато въвеждате нови храни, започнете, като сервирате малко количество пиле само по себе си. Ако няма алергични реакции, можете постепенно да увеличите количеството в следващите порции.

Може ли моето 6-месечно дете да има настъргано пиле?

да Настъргването на варено пилешко месо е един от най-добрите начини за сервиране на пиле като храна за бебета.

Могат ли бебетата да ядат студено приготвено пиле?

Можете лесно да претоплите сварено пиле на котлона, като добавите достатъчно вода, за да покрие дъното на тиган. Оставете да къкри на среден огън, след което използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че месото е сготвено при 165°F, както се препоръчва от USDA. (21)

Кога бебетата могат да ядат пилешки хапки?

Търговските пилешки хапки са силно преработени, обикновено съдържат възпалителни мазнини и са с високо съдържание на натрий. Препоръчваме да направите здравословна версия на пилешки хапки у дома, като използвате органични подправки и по-безопасни брашна като брашно от нахут или бадемово брашно. Можете също така да ги изпържите на въздух или да ги изпечете във фурната.

етерични масла за конюнктивит

Риск за безопасността на храните с пиле

Пилето е питателна опция, когато вашето малко дете започва да яде твърди храни. Въпреки това, суровото пиле често е замърсено с хранителни бактерии като Campylobacter, Salmonella и Clostridium perfringens.

CDC (Центрове за контрол и превенция на заболяванията) съобщава, че всяка година около 1 милион души се разболяват от консумация на замърсени домашни птици. (22)

Добрата новина, мамо, е, че има начини за предотвратяване на хранително отравяне от пиле, които включват:

1. Наличието на термометър за храна, за да се гарантира, че пилешкото месо е напълно сготвено до вътрешна температура от 165°F.
2. Съхранявайте суровото пиле и неговите сокове далеч от готовите за консумация храни.
3. Бъдете внимателни, когато миете сурово пиле, тъй като пилешките сокове могат да замърсят други храни, плотове ипосуда.
4. Измиване на ръцете преди и след работа със сурово пиле.

Любопитни факти за пилето: Добре е да замразите повторно размразено пиле.

Това е вярно! Според USDA е безопасно да замразявате повторно размразено пиле, но само ако е било размразено под 5°C или в хладилника, а не на плота. (23)

Как се приготвя пиле при отбиване, водено от бебе?

Как да дам пиле на моето 6-месечно дете?

Дайте на вашето бебе цяло бутче за дъвче. Уверете се, че сте отстранили кожата, свободния хрущял и мазнините. Пръчките за барабани са лесни за хващане от бебета, позволявайки добра тренировка на устно-моторни умения.

Как се режат пилешки гърди на 6 месеца?

Нарежете пилешките гърди на ивици с размерите на два пръста на възрастен, притиснати един към друг, преди да ги сервирате на вашето бебе.

Как мога да дам пиле на моето 7-месечно дете?

На седем месеца можете да продължите да сервирате бутчета на вашето бебе и да нарязвате пилешки гърди на по-малки ленти с дебелина един инч.

Как да приготвим пиле на 9 месеца?

Повечето бебета могат да хапят и късат храна на тази възраст, така че можете да започнете да сервирате по-тънки ивици пилешки гърди – с размерите на един пръст на възрастен.

Как да приготвите пиле за 12+ месеца?

Нарежете свареното пилешко месо на парчета с големина на хапка и сервирайте като храна за пръсти или оставете вашето малко дете да тренира с предварително заредена вилица илилъжица.

5 начина за приготвяне на пиле за отбиване, водено от бебе

• Пилешки бульон или бульон от пилешки кости .Пълните с протеини пилешки бульони се приготвят лесно от дълго варени пилешки кости и крака. Добавете пилешки бульон в други рецепти за отбиване, ръководени от бебето, като супи, яхнии или задушени меса и зеленчуци.
• Пюре .Идеален за първото хранене на вашето бебе с твърда храна. Сварете пилешките гърди, след това охладете. Поставете в кухненски робот, след това добавете ¼ чаша пилешки бульонпюредо мека, удобна за бебета консистенция.
• Бракониерство срещу Варени.Пошираното пиле се задушава много леко, което води до влажно и крехко пилешко месо. Вареното пиле се вари агресивно, което води до сухо, гумено месо.
• Печено.Предварително загрейте фурната до 350ºF, след това сложете пиле, намазано със зехтин и подправено с риган или други предпочитани подправки за 45 минути. Извадете, след това добавете зеленчуци катоморковиили маслена тиква. Печете още един час, след това оставете да изстине, преди да нарежете и сервирате на вашето бебе.(Не забравяйте да проверите дали пилешкото месо е 165F или повече, преди да сервирате на вашето мъниче.)
• Кюфтета .Смляно пилекюфтетаса добри за BLW, тъй като мляните меса са меки и лесни за гризане с беззъби венци.(Имаме пикантна рецепта, която е одобрена от бебета, мъже и деца, така че продължавайте да четете за подробности!)

Бакшиш:За да намалите времето за приготвяне, планирайте предварително и размразете замразеното пиле в хладилника ден преди готвене на пиле. Пилешките гърди без кости, части с кости и цели пилета може да отнеме 1-2 дни или повече за безопасно размразяване в хладилника. (23)

Коя част от пилето е най-добра за бебешка храна?

Както тъмното, така и бялото пилешко месо са отлични за рецепти, подходящи за бебета. Тъмното месо или бутът и бутът обикновено имат по-високо съдържание на мазнини, което ги прави сочни и крехки.

Бялото месо или пилешките гърди също са добър вариант, тъй като могат да бъдат приготвени по различни начини, за да позволят на детето ви да изследва различни вкусове и текстури.

Кулинарни комбинации с пиле

Американците ядат повече пиле, отколкото друго месо, поради неговия търсен вкус, който се съчетава добре с голямо разнообразие от храни, отавокадо, масло, кокос,сирене, и кисело мляко до ядки като бадеми, кашу и шам фъстък.

Пилето също се съчетава добре с богати на хранителни вещества зеленчуци като броколи, моркови, карфиол, тиква и сладки картофи, както и листни зеленчуци като спанак, зеле и бок чой.

Можете също така да смесите пиле спаста, други меса и плодове катоябълка, ананас, нар и круша. Или подправете пилето с лимон, чесън и билки като мащерка, шафран, ахиот и лимонена трева, за да добавите пластове вкус.

юми етап 1

Колко често и с колко твърда храна трябва да храня бебето си?

• 6 На месеци :Започнете с 1-2 супени лъжици, 1-2 пъти на ден, като допълнение към кърмата или формулата.
• 7-8 На месеци :2-3 супени лъжици, два пъти на ден, като допълнение към кърмата или формулата.
• 9-12 На месеци :2-4 супени лъжици, два пъти на ден, като допълнение към кърмата или формулата. Постепенно увеличавайте според възрастта на вашето дете. (24)

Как да избираме, обработваме и съхраняваме пиле

Ето насоките, публикувани от USDA: (23)

Избор на сурово пиле

• Пилето трябва да се чувства студено на допир, защото пилето се съхранява на студено, за да се предотврати развитието на бактерии и да се увеличи срокът на годност.
• Цветът на кожата трябва да варира от кремав до жълт поради храната, която им се дава. Това не е основа на хранителната стойност.
• Проверете срока на годност.

Правилна обработка на сурово пиле

• Не мийте суровите домашни птици преди готвене, защото бактериите в суровото месо могат да заразят други храни, прибори и повърхности.
• Поставете пилето в хладилника при 40°F или по-ниска, след това гответе в рамките на 1-2 дни или замразете при 0°F.
• Замразеното пиле може да се размрази в хладилника или да се постави в студена вода в непропусклива торбичка.

Съхранение на сурово пиле

• Можете да замразите пилето в оригиналната му опаковка или да го преопаковате.
• Ако замразявате за два месеца или повече, поставете пилето в херметически затворен контейнер или го увийте с плътно фолио или хартия за фризер.
• Ако се съхранява непрекъснато замразено, пилето може да издържи до една година.

Когато купувате готово пилешко, изяжте го или го охладете в рамките на два часа. Ако е още горещ, нарежете го на по-малки парчета, преди да го поставите в хладилника, след което консумирайте в рамките на 3-4 дни. Замразеното готово пиле е най-добре да се консумира в рамките на четири месеца.

Лесна рецепта за бебешка храна с пиле

Тази идея за рецепта за бебета и малки деца без глутен може да се хареса и на цялото семейство.

Кюфтета с пиле, боровинки и спанак

съставки

• 1 lb смляно пилешко месо
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 чаши варен спанак
• 1 чаша натрошени боровинки
• 1/2 чаша сварен нарязан лук (по избор)
• 1 яйце

Процедура

1. В купа смесете смляното пилешко с яйцето и останалите подправки.
2. В отделен тиган запържете и сварете добре спанака и боровинките в зехтин, кокосово масло или масло от авокадо.
3. Добавете сварения спанак и разбъркайте добре с месото, яйцата и подправките.
4. Използвайте чаени лъжички, за да оформите мини кюфтенца, които ще се поберат в малките ръчички на вашето бебе.
5. Поставете кюфтетата върху восъчна хартия върху тава за печене.
6. Печете при 350 F за 30 минути или до готовност.
7. Тествайте, като пъхнете клечка за зъби в центъра – ако излезе чиста, вашите кюфтета са готови.

Полезни BLW инструменти за време за хранене

Качествен стол за хранене

BLW Лъжици

BLW лигавник

BLW Книги

Споделете С Приятелите Си: