Ориз и водено от бебе отбиване: ползи, безопасност и съвети за готвене

Бебешко Хранене

Когато става въпрос за отвикване на вашето мъниче от твърди храни, има няколко различни подхода, които можете да предприемете. Един популярен метод е воденото от бебето отбиване, което включва да давате на детето си храна с пръсти, за да се храни, вместо пюрета или други пасирани храни. Оризът е чудесен вариант за отбиване, водено от бебето, тъй като е лесно за малките да го вземат и ядат. Освен това това е здравословна храна, която може да помогне за развитието на вашето дете. Ето няколко съвета за готвене на ориз за водено от бебе отбиване: - Гответе ориза, докато омекне, но не стане каша. - Добавете малко вода или бульон към процеса на готвене, тъй като това ще направи ориза по-влажен и по-лесен за ядене от вашето дете. - Избягвайте добавянето на сол, тъй като това не се препоръчва за бебета. Ако търсите здравословна и лесна за консумация храна за първите твърди храни на вашето бебе, оризът е чудесен вариант. Просто не забравяйте да го приготвите правилно и да избягвате добавянето на сол.

Актуализирано на 26 януари 2023 г 5 минутно четене

Преглед

Оризът е основната основна храна в над 100 страни по света. (1)

Така че не е изненадващо, че това е сред най-разпространените първи храни за бебета, независимо дали се храните с лъжичка или следвате подхода BLW (отбиване, водено от бебето).

Въпреки това, дори и с неговата популярност, може да сте чували и за проблемите с безопасността на ориза.

Наистина ли има високо съдържание на арсен? Безопасно ли е като вашетопървата храна на бебето? Могат ли бебетата да ядат ориз в BLW? Трябва ли да продължите да кърмите след въвеждане на ориз и други твърди храни?

Имайки предвид как бебетата ядат толкова малкотвърди храни, особено през първите няколко месеца, отчитането на всяко хранене е важно.

Можете да научите повече за ползите от ориза, кой сорт може да е по-добър избор и как да направите ориза по-безопасен в рецептите за бебешка храна в нашата статия по-долу.

Подходящ ли е оризът за водено от бебе отбиване?

Д-р Джил Рапли, пионерът наBLW, изброява ориза сред храните, които могат да бъдат подходящи за диетата на вашето бебе. (2)

Тя препоръчва да оставите бебето си самостоятелно хранене докато споделяте храна с цялото семейство . Въпреки това е важно да продължите кърма или адаптирани фуражи като основен източник на храна за първата година от живота на вашето бебе.

Основни причини да сервирате ориз в BLW

хранителни вещества

Различните сортове ориз могат да имат различно съдържание на хранителни вещества, но пълнозърнестите храни са богати на:

  • Въглехидрати
  • Фибри
  • Магнезий
  • Фосфор
  • Манган
  • Селен
  • Витамини от група B като B1 (тиамин) и B6

Други облаги

  • Оризът е лесно достъпен на много места.
  • Има различни разновидности и вкусове.
  • Предлагат се и обогатени опции (повече съдържание на желязо).
  • Може лесно да се готви.
  • Има няколко начина за готвене и сервиране на ориз.
  • Той е универсален и може да се смесва с други групи храни, включително месо, зеленчуци и плодове.

Опасен ли е оризът от задавяне?

CDC (Центрове за контрол и превенция на заболяванията) счита зърнените култури, като ориз,потенциална опасност от задавяне, особено за малки деца. (3)

Въпреки че като отделни зърна те са твърде малки, за да блокират дихателните пътища на вашето бебе, оризът все още може да причини запушване, ако то яде твърде много едновременно.

Освен това някои зърна могат случайно да попаднат в дихателните им пътища, ако са легнали по време на хранене или бързо наклонят главите си назад.

масло против гъбички

Малките зърна могат да бъдат трудни за управление, ако все още се учат да преглъщат.

Имайте предвид, че бебетата могат да се задавят и с други храни, включително пюрета. Така че е важно да научитеразлики между запушване и задушаванеза да знаят кога ще имат нужда от вашата помощ.

Оризът алерген ли е?

Не, оризът не се счита за често срещан алерген. За разлика от други зърна (включително пшеница и ечемик), той не съдържа глутен, потенциален алерген. (4)

Въпреки това, дори и да е рядко, алергиите към ориз все още могат да се появят. (5) (6)

Симптомите на алергия към ориз могат да включват: (5)

  • Сърбяща кожа
  • Копривна треска
  • астма
  • Повръщане и стомашни болки
  • Анафилаксия (тежка, животозастрашаваща реакция, която включва шок и затруднено дишане) в редки случаи

Алергията към ориз обикновено се проявява в ранна детска възраст, но повечето хора могат да я надраснат. (5)

Въпреки това, тъй като може да причини дискомфорт на вашето бебе, най-добре е да попитате вашето педиатър преди въвеждане на ориз.

Оризът има високи нива на арсен

Цели 95% отбебешки хрании съставките могат да съдържат токсични тежки метали, според тестове, проведени от организацията HBBF (Healthy Babies Bright Futures). (7)

Оризът е сред храните с най-високи нива на арсен, докатосладки картофиа морковите съдържат високи нива на олово и кадмий.

Излагането на тежки метали може да доведе до сърдечни проблеми, понижен коефициент на интелигентност, респираторни проблеми, рак и неврокогнитивни (умствени функции) или поведенчески разстройства. (8)

Тъй като оризът е водещ източник на експозиция на арсен при малки деца, HBBF препоръчва да се сервират други зърнени храни, като овес, ечемик и пшеница. (7)

Въпреки това, ако вашето семейство следва a глутен -безплатна диета или вашата малък има глутен алергии, консултирайте се с a диетолог , диетолог , или педиатър преди да направите промени във вашия диета на бебето .

По-добър ли е кафявият ориз от белия ориз за бебета?

Кафявият ориз може да бъде по-добър от белия, защото съдържа повече хранителни вещества. Въпреки това, въпреки че е по-хранителен, кафявият ориз може да има и по-високи нива на арсен. (7) (9)

Кафяв ориз (дългозърнест) хранителни вещества

Една чаша (варена) може да съдържа следното: (10)

  • Калории:248 kcal
  • Въглехидрати :51,7 g
  • Протеини:5,54 g
  • Желязо:1,13 мг
  • Фосфор:208 мг
  • Магнезий :78,8 мг
  • калций:6,06 мг
  • Vitamin B6:0,248 мг

Бял ориз (дългозърнест) хранителни вещества

Една чаша (варена) може да съдържа следното: (11)

  • Калории:205 kcal
  • Въглехидрати :44,6 g
  • Протеини:4,25 g
  • Желязо:1,9 мг
  • Фосфор:67,9 мг
  • Магнезий :19 мг
  • калций:15,8 мг
  • Vitamin B6:0,147 мг

Въпреки това, много експерти са съгласни, че въпреки потенциалните рискове от арсен, кафявият ориз все още може да бъде по-добър от белия ориз поради хранителната си стойност. (1)

Можете да изберете кафяв ориз басмати от Калифорния, Индия и Пакистан, защото те може да имат най-ниските нива на арсен. (7) (9)

Повечето сортове, маркирани като американски ориз, обикновено от Арканзас, Луизиана и Тексас, могат да имат най-високо съдържание на арсен. (7) (9)

Как да намалим арсена в ориза

Проучванията показват, че изплакването на ориза няколко пъти преди готвене може да намали съдържанието му на арсен с 10%. (12) (13)

Варенето му в много вода може допълнително да намали нивата на неорганичен арсен с 45-60% (шест чаши вода на една чаша ориз) или до 85% (съотношение 12:1 вода към ориз). (12)(13)(14)

Ето как да готвите ориз, за ​​да намалите съдържанието на арсен в него:

  1. Изплакнете поне два пъти.
  2. Добавете 12 чаши вода на чаша ориз. Кипене.
  3. След като водата заври, можете да отцедите ориза върху гевгир или да прецедите водата от тенджерата.
  4. Продължете да готвите на слаб огън. Можете да добавите чаша вода, ако оризът все още изглежда твърд.

Можете да използвате този ориз с намалено съдържание на арсен в другирецепти за отбиване, водени от бебетоили го сервирайте самостоятелно.

Колко ориз е безопасно за вашето бебе?

Това са препоръчителните граници от Consumer Reports въз основа на техния анализ на риска: (9)

  • Бял ориз басмати или суши, ¼ чаша неварен – до три пъти седмично
  • Всички други сортове ориз, ¼ чаша неварен – веднъж седмично
  • Оризови макаронени изделия, 2 унции сурови – веднъж седмично
  • Оризови бисквити, 16-18 бисквити на порция – около два пъти седмично
  • Оризови каши за кърмачета, ¼ чаша сурово – около шест пъти седмично

Как сервирате ориз за водено от бебе отбиване?

Въпреки че понякога може да е предизвикателство за по-малките бебета да се хранят сами с ориз, можете да предложите на малкия си кулинар храни за пръсти на основата на ориз като вегетариански оризови топчета.

По-големите бебета могат да опитат да използват aсиликонова лъжичкада загребват оризовите си ястия.

Други примери за сервиране на ориз могат да включват:

  • Конджи или оризова каша с костен бульон, малко количество зехтин и резени месо и зеленчуци
  • Задушени оризови питки

Можете също да готвите ориз с киноа, риба с ниско съдържание на живак (като сьомга) и опции от други групи храни.

Въпреки това, запазете добавената захар или сол при приготвянето на храната на вашето бебе.

Излишните захари могат да причинят затлъстяване, докато добавената сол не е необходима, тъй като бебетата получават достатъчно от кърмата или формулата. (15)(16)

Как да въведа ориз на моето шестмесечно дете?

Можете внимателно да намачкате сварения ориз с вилица и да направите леко лепкава топка, която може да държи и дъвче. Те могат да го вземат от технитевисок столподнос или купа.

Подобно на други нови храни, които въвеждате за първи път, добре е да изчакате няколко дни, преди да добавите друга храна. Може да ви помогне да проследите кои храни могат да причинят алергична реакция при вашето бебе.

Не давайте суров ориз на бебета. Вместо това го гответе, докато омекне.

Мога ли да дам ориз на моето седеммесечно бебе?

Да, вашето бебе може да се храни самостоятелно с храни с пръсти като оризови топчета или да започне да се учи как да използва лъжица, за да яде конги и други меки оризови ястия на седеммесечна възраст.

ПРЕПРАТКИ

(1) https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/rice/

(2) http://www.rapleyweaning.com/assets/blwleaflet2.pdf

(3) https://www.cdc.gov/nutrition/infantandtoddlernutrition/foods-and-drinks/choking-hazards.html

(4) https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is-it-gluten-free/rice/

(5) https://www.nyallergy.com/rice-allergy/

(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250595/

(7) https://www.healthybabyfood.org/sites/healthybabyfoods.org/files/2019-10/BabyFoodReport_FULLREPORT_ENGLISH_R5b.pdf

(8) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30941546/

(9) https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/01/how-much-arsenic-is-in-your-rice/index.htm

(10) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169704/nutrients

(11) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168878/nutrients

(12) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19137137/

(13) https://www.fda.gov/files/food/published/Arsenic-in-Rice-and-Rice-Products-Risk-Assessment-Report-PDF.pdf

(14) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26200355/

(15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6959843/

(16) https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

Споделете С Приятелите Си: