Върнете салата Уотъргейт, страхливци

Светът гори. Яжте повече маршмелоу, покрити с плодов зелен пух.

Дори ако никога не сте били на вечеря за Деня на благодарността в Юга, вероятно имате представа какво ще видите на масата: горещ царевичен хляб, най-сирене макарони и картофено пюре, плуващо в масло. И ще бъдете прави, между другото, но ще ви липсва звездата на шоуто. Виждате ли, докато някои семейства могат да сервират „истинска“ салата за Деня на благодарността зеленчуци, хрупкави круши и захаросани пекани , Денят на благодарността в дълбокия юг просто не е завършен без салата Уотъргейт (или салата с амброзия, или салата с желе... има нива за това лайно). Това е ястие от миналото, което, за разлика от странните желатинови форми с хот-дог вътре, е храна от миналото, която всъщност има божествен вкус и мисля, че е готова за завръщане.

уникални гръцки имена на момичета

Израснах, виждайки зелена салата с желе на масата в къщата на баба ми всяка година — тя беше от Западна Вирджиния и прекарахме по-голямата част от детството ми в Джорджия и Флорида, където да, салатите с желе все още са основна храна в църквата и празнични манджи. Нейният беше смес от лайм желатин, натрошен ананас, Cool Whip и крема сирене, изсипани в тава за печене и гарнирани с мини marshmallows за желиране. Майка ми казва, че Мими първо е намерила рецептата си в нещо подобно Ден на жената или Добро домакинство , които тя щеше да прелиства, докато чакаше в магазина за красота на моята прабаба. Ястието се люлее малко смешно, когато го оставите, но е доста вкусно, ако желаете да се пъхнете в него.

След като родителите ми се разделиха, баща ми срещна жена, с която щеше да прекара следващите пет или повече години, и бяхме добре дошли в нейното семейство — всички местни жители на Флорида — Деня на благодарността през първия празничен сезон. Три масивни сгъваеми маси бяха наредени покрай стените на трапезарията на Memaw, отрупани с всякакви димящи гарнитури и купчини месо, както и една любопитна купа със зелен пух, покрита с череши. Не салатата Jell-O, с която бях свикнал, но със сигурност изглеждаше като роднина. Обърнах се към баща ми на опашката зад мен и попитах какво може да е и двамата трябваше да поразпитаме малко, преди да научим името му: салата Уотъргейт. Една хапка и бях пристрастен – приличаше на ананас като салатата Jell-O на Мими, но с достатъчно хрупкавост, за да задоволи благодарение на нарязаните ядки, скрити вътре, а топингът с бита шамфъстък беше толкова различен от всичко останало в менюто този ден. Очаквах го всяка година след това.

Никой не е напълно сигурен как салата Уотъргейт е получила името си. Слуховете, че е създаден от главен готвач в скандалния хотел Watergate, никога не са били потвърдени, а освен това рецептите за смес от ананас и желатин са били наоколо от началото на века , NPR доклади. Най-доброто предположение на всички е, че това конкретно ястие се е появило веднага след като първата смес за инстантен пудинг от шам фъстък се появи по рафтовете на магазините през 1976 г. По силата на това, че тази салата е популярна по същото време като рецепта за торта с шам фъстък, която използва същата смес за пудинг – и се нарича Торта Уотъргейт (също по неизвестни причини) — те започнаха да споделят едно име. Лично аз харесвам предчувствието, че може би името беше кимване до ярките зелени нюанси на двете ястия, покриващи всички ядки и други съставки отдолу, подобно на самия скандал с Уотъргейт.

диаграма на органи и емоции

И така, какво е Салата Уотъргейт? Това е нещо, пред което може да си вдигнете носа, ако никога преди не сте го виждали, и само въз основа на външния вид не бих ви винил. По същество това е купа с бяла ружа и нарязани пекани – вкусно начало – която след това е покрита със смес от бита сметана от шамфъстък и натрошен ананас, която просто трябва да опитате. Рецептата никога не се променя, защото целият смисъл е, че е така бързо, лесно и винаги едно и също (въпреки че някои вероятно имат малко повече мъх, за да покрият съдържанието на съда, отколкото други). И така, независимо дали използвате Food.com , Southern Living’s , или най-законното изглеждащо Фермерски алманах един , ще получите приблизително същото ястие.

Ето как се научих да го правя от семейството на Memaw, метод, който изисква почти нулево измерване, поради което е толкова лесен за запомняне. Ще ви трябва:

• 1 кутия незабавен микс за пудинг от шам фъстък (не без захар, защото Денят на благодарността не е денят за притеснение по този въпрос)
• 20 унции консерва натрошен ананас
• 1 чаша миниатюрен маршмелоу, плюс или минус
• Приблизително 1/2 чаша нарязани пекани, но измервайте със сърцето си според това колко текстура искате
• 18 унции контейнер Cool Whip
• Мараскино череши

1. Изсипете ананаса и сока от него в купа и разбъркайте сместа за пудинг, докато се смеси.
2. Добавете блата и ядките и разбъркайте.
3. Сгънете, докато разбитият топинг стане хубав и зелен и всичко в купата е покрито с невероятен пухкав шамфъстък.
4. Охладете го за няколко часа, преди да започне, така че да стегне малко, и го поръсете с череши мараскино и малко допълнителни ядки преди сервиране, ако се чувствате толкова склонни. (Аз лично препоръчвам много череши. Всеки иска череша отгоре.)

Салатата Уотъргейт е наистина толкова глупаво добра за това колко малко усилия са необходими за приготвянето й. Ако имате нужда от нещо, за което всички да спорят по време на вечеря (освен, нали знаете, състоянието на света), кажете им, че някои южняци вярват, че салатата Уотъргейт е по-скоро гарнитура, отколкото десерт, и ви обещавам, че този дебат ще изгори през поне 10 минути време.

Споделете С Приятелите Си: