9 напитки Kombucha & Направи си сам комплекти Kombucha (+ Какво, по дяволите, става все пак?)
Може да сте забелязали комбуча, предлаган навсякъде - от големи вериги за хранителни стоки до местни ъглови магазини и да се чудите каква е сделката. Чай ли е? Пенлива газировка ли е? Здравословна напитка ли е? Защо все пак искам да пия живи култури? И най-важното, ако има алкохол, основно ли е летен коктейл? Ето всичко, което трябва да знаете.
Какво е Kombucha?
Kombucha не е просто модерна напитка в бутилка, тя съществува от векове. Просто, kombucha е ферментирала чаена напитка. Направен е чрез комбиниране на чай и захар със симбиотична колония от бактерии и дрожди (или SCOBY), която прилича на голям гъбен връх и е гъбичка (но не и технически гъба). След това се ферментира за определен период от време, където културите разграждат захарта и вие оставате с газирана напитка с пробиотици и само докосване на алкохол.
Въпреки че цялата комбуча съдържа следи от алкохол, естествен страничен продукт от процеса на ферментация, количеството алкохол е подобно на това, което бихте открили в непастьоризирания плодов сок, казва Хана Кръм, президент и основател на Kombucha Brewers International . Тя казва, че повечето търговски комбуча съдържат по-малко от 0,5 процента ABV, въпреки че можете да намерите 21+ и повече варианти с по-големи количества като твърда комбуча или бира комбуча. Така или иначе, вероятно ще трябва да изпиете много комбуча, за да почувствате ефектите от алкохола.
Kombucha също има кофеин, въпреки че количеството варира в зависимост от вида на използвания чай, стръмното време и други фактори. Кръм казва, че обикновено правилно ферментиралата комбуча съдържа по-малко кофеин от чая, използван за приготвянето й!
Ако някога сте отворили бутилка или консерва от комбуча, вероятно сте отдъхнали от ... нейната отличителна миризма. Тази миризма на комбуча, казва Крум, обикновено е аромат на оцет, който ви казва, че се образува оцетна киселина. Искате да присъства тази отчетлива миризма, тъй като това е един от петте признака на здравословна варя!
Безопасно ли е да пиете Kombucha всеки ден?
Kombucha е напитка с много хранителни вещества, съдържаща живи пробиотици, здравословни киселини, витамини от група В и антиоксиданти, казва Крум. За повечето хора комбуча може да се наслаждава всеки ден. Въпреки това, както при другите храни и напитки, това наистина зависи от човека и как тялото му реагира. Важно е да слушате тялото си и какво се чувства добре за вас.
СПА дневно меню
Безопасно ли е по време на бременност? Това е въпрос, на който трябва да отговори Вашият лекар, тъй като се отнася конкретно до Вас. Ако вашият първичен болногледач позволява, бременните жени са се възползвали от пиенето на комбуча, ако тяхната система го толерира, защото това може да облекчи запека, да намали гаденето и да подкрепи допълнителните хранителни нужди на майката и бебето, казва Кръм.
Ползи за здравето на Kombucha:
Въпреки че има ограничени проучвания, kombucha има здравословни компоненти, като пробиотици, които могат да помогнат за здравето на червата и антиоксиданти, които могат да помогнат за защитата на клетките ви от свободните радикали.
Кръм казва, че комбуча може да помогне за увеличаване на енергията, подпомага храносмилането, поддържа здравата функция на черния дроб и подобрява цялостното здраве и благосъстояние. Не само има добър вкус; кара те да се чувстваш добре!
Едно неочаквано предимство е, че ако пиете сода, опитвайки се да намалите, комбуча може да бъде алтернатива с по-ниска захар, като същевременно задоволява желанието за карбонизация. Говорете със собствения си медицински специалист за ползите за здравето и мненията, тъй като те могат да се отнасят до вас.
Как да направите Kombucha у дома:
Получаването на kombucha може да бъде толкова просто, колкото да го купите от местния хранителен магазин или да го поръчате онлайн. Кръм казва, че закупеният от Kombucha магазин е по-изискан от това, което ще се приготвя у дома. Често желаейки да зарадва содовото небце, закупеният от Kombucha магазин може да има и по-сладък вкус, въпреки че някои се гордеят, че са яростно кисели. Освен това те често се филтрират или може да им се добавят пробиотици, за да се подобрят хранителните им свойства.
Но можете да си направите и сами у дома. „Когато го правите у дома, вие имате контрол върху това, което влиза във вашата комбуча, казва Кръм. Дори когато е овкусен с малко сок, ние откриваме, че домашното пиво е по-ароматно, като същевременно остава по-малко сладко. Това е така, защото когато го правите у дома, той е невероятно свеж и вие контролирате фактора сладко / тръпчиво.
Приготвянето на Kombucha у дома е безопасно и забавно занимание с децата ви - помислете за това като за научен експеримент, казва Кръм. Не е толкова трудно, както твърдят мнозина, но е важно да научите какви са правилните стъпки за безопасно приготвяне на напитки у дома. За да приготвите партида, имате нужда от SCOBY, галон пречистена вода, 4-6 чаени лъжички чай от насипни листа, една чаша захар и 1-2 проби от силна стартерна течност. Можете да добавите и други сокове, плодове или аромати в зависимост от вашия вкус. Според Кръм, ето основните грешки, които трябва да се избягват:
- Не използвайте вода с хлор. Той убива бактериите и ние обичаме бактериите в нашите SCOBY!
- Не гответе със стевия, суров мед или билкови чайове. Вместо това гответе с органична, справедлива търговия захар и чай.
- Не съхранявайте на пряка слънчева светлина, в затворен шкаф или на хладно място. Вместо това изберете топло място с добър въздушен поток.
- Не използвайте сапун, когато миете ръцете си, преди да започнете. Вместо това използвайте филтрирана вода или оцет. Отново искаме бактериите да останат там!
- Никога не съхранявайте SCOBY в хладилник.
- Не използвайте ароматизирани чайове или тисани за приготвяне на основния чай.
Вижте някои лесни рецепти за комбуча и прочетете как да разберете дали имате здравословна варя .
Готови ли сте да си включите бучовете? Напред има няколко комплекта за изработка на ваши собствени или марки, които можете да доставите направо до вашата врата.
Комплекти за домашно приготвяне на Kombucha:
Kombucha Kamp Brew Now Kombucha Kit
Този комплект Kombucha Kamp ще има дори начинаещи, които варят своя собствена kombucha у дома за нула време. Включва една голяма SCOBY и една чаша стартерна течност с нишки от дрожди, достатъчни да направят един галон комбуча. С подходящи грижи културата може да се използва повторно, за да се приготви запас от комбуча за цял живот. Комплектът също така съдържа торбички за чай от муселин за многократна употреба, захар от органичен изпарен тръстиков сок, покритие от рециклирана памучна кърпа и ластик, електронен наръчник с инструкции за непрекъснато приготвяне и специална смес от чай на Hannah, органична смес от черно, зелено, бели, ройбос , и йерба мате чайове. Всички съставки са органична и честна търговия. Kombucha Kamp също има по-голям комплект (две SCOBY и две чаши стартерна течност, за да се получат два галона).
Един рецензент каза: Перфектен за всеки, който иска да започне да прави собствена комбуча. Невероятна смес от чай, невероятна красива скоби. Удивителни прости инструкции. Обичам този комплект. докато повторен пивовар казваше, SCOBY беше в перфектно здраве, първата ми партида и всички останали бяха страхотни! Абсолютно го обичам.
женски библейски имена
Kombucha Shop Kombucha Starter Kit
Комплектът за пивоварство Kombucha Shop е друга чудесна възможност за домашно приготвяне на бук. Включва органична смес от чай, култура от комбуча и течно предястие, органичен изпарен сок от тръстика, инструкции за приготвяне, ръководство за приготвяне, стъклен буркан от един галон за съхранение на вашата комбуча и др. За тези, които наистина искат да влязат в химията, комплектът включва и термометър и ленти за pH, които помагат да се измери колко кисела е варената ви вода.
Един рецензент каза, че от няколко години искам да се опитам да направя комбуча, но се страхувах да не го направя погрешно и да се разболея смъртно. Освен това, признавам, Скоби някак ме изплаши. Един от блоговете, които следя наскоро, прегледа този комплект и реших да го избера (и освен това плащането на над 3,50 долара за бутилка в магазина ставаше смешно). Толкова съм щастлива, че купих този комплект! В момента варя втората си партида, тъй като първата ми партида излезе страхотна! Направих вкус на джинджифил / портокал и ягода / лимонада от тази първа партида и вкусът им е дори по-добър от това, което мога да си купя в магазина. И няма повече страх от Скоби! Всъщност ми е приятно да го гледам всеки ден, за да видя какви нови промени са настъпили за една нощ. Мисля, че е безопасно да кажа, че никога повече няма да купувам закупена от магазина комбуча!
Марки Kombucha, които да опитате:
Здравен Ade Kombucha Variety Pack
Здравето Ade kombucha се изработва ръчно на малки партиди и ферментира във цялото стъкло, за да се предотврати излугването на метал и пластмаса. Няма изкуствени овкусители и съставките са органични, като студено пресован сок от органични плодове. Разнообразният пакет Health Ade включва 12 бутилки от 16 унции от трите им най-продавани вкуса: Pink Lady Apple, варени с органични ябълки Pink Lady; Bubbly Rose, която има аромати на глог, мангостин; и розова роза; и Нар, който има студено пресован сок от нар. Можете също така да си купите 12 опаковки от всеки друг вкусен вкус, включително джинджифилов лимон, кайенски очистител, джинджифилов кървавооранжев морков и др.
Един рецензент каза: Това е НАЙ-добрата комбуча, която можете да си купите от хранителен магазин / пазар / амазонка. Вкусът е далеч по-добър от останалите и се прави на малки порции, така че е изключително полезен за червата. Всички вкусове са вкусни. Опаковката също беше супер впечатляваща - студена хладилна кутия с множество ледени пакети, за да бъдат приятни и хладни. Със сигурност ще купувам отново !!
Humm Kombucha Zero
Търсите вкусна, газирана напитка с ниско съдържание на захар? Humm Kombucha Zero не съдържа рафинирана захар, но все още е пълна с пробиотиците и витамините B-12, които искате във вашата комбуча. Процесът на ферментация на Humm се отървава от цялата добавена захар и след това за вкус се добавят естествени аромати и подсладители като плодове монах и алулоза (подсладител, намиращ се в храни като смокини и кленов сироп). Всяка кутия от 11 унции сурова комбуча на Humm е направена с органични съставки, не е ГМО и е 10 калории. Разнообразният пакет се предлага с четири различни вкуса, включително прасковен чай, кървав портокал, малинова лимонада и джинджифилова лимонада.
Един доволен рецензент каза: Супер щастлив, че накрая извади захарта и не извади вкуса! Голям фен на тези и на моите деца. Чувствам се много по-добре да им позволя да ги пият, отколкото газирана напитка или други напитки, пълни със захар. Голям фен на Humm, силно препоръчвам.
Варете д-р Kombucha
Brew Dr. започна като чайна, преди да започнат да варят и бутилират комбуча, използвайки смесите си от чаени листа. Техните чайове са органични, свежи и справедлива търговия, а чайовете се комбинират с органични растителни продукти като мента, жасмин, джинджифил, куркума, розмарин, градински чай, портокал и лимонена трева, преди да ферментира. Разнообразният пакет има четири забавни вкуса: Superberry, комбинация от улун чай, малина и боровинка; Любов, направена с жасмин, лавандула и зелен чай; Clear Mind, който съдържа розмарин, мента, градински чай и зелен тийджър и джинджифилов лимон, смес от перуански джинджифил, лимон и зелен чай. Кутиите са удобни за напитка, но ако предпочитате да пиете своята комбуча от стъклена бутилка, Brew Dr. също има разнообразен пакет от три бутилки от 14 унции, което включва аромати на Wildberry Ginger, Island Mango и Watermelon.
сладки уникални бебешки имена
GT's Kombucha
Семейната GT е първата марка, която започва да продава комбуча в търговска мрежа (и е в Whole Foods от 1999 г.). GT’s kombucha използва сладък чай, приготвен с черен чай, зелен чай и сок от киви (вместо захар) и след като ферментира, се добавят органични и сурови съставки, за да се получат 30 различни вкуса. Вкусът на Gingerade има прясно пресован джинджифил, за да добави пикантен ритник към вашия буш. Вкусовете на просветления Kombucha като този имат 98% Kombucha и два процента сок. Ако искате нещо с малко повече плодов вкус, вкусовете на Просветлената синергия Kombucha, включително Мистично манго , се прави от 95 процента Kombucha и процента сок или плодово пюре.
Един рецензент, който харесва силния и вкусен остър вкус, каза, че това е моят и любимият вкус на DH на буш. Истински ритник в гащите (по добър начин!) Е да ви събудя сутрин като алтернатива за кафе. Също така установих, че киселинният ми рефлукс се е подобрил, откакто започнах да пия комбуча, но това е само моят опит и YMMV.
етерични масла срещу бълхи
Remedy Raw Organic Kombucha
Австралийската Remedy Raw kombucha се прави с органичен чай и изцяло натурални съставки. Произвежда се на малки партиди и се вари в продължение на 30 дни и поради процеса на варене естествено не съдържа захар. Вкусът на малина с лимонада е възрастна версия на вашата детска напитка и е веган, органичен и без глутен за зареждане. Картонената кутия има 24 кутии, на които можете да се наслаждавате охладени или направо от кутията (тъй като няма захар, няма риск от рефериране, така че не изисква съхранение в хладилник).
Един рецензент каза, пия комбуча от години и това е най-доброто, тъй като съдържанието на захар е НУЛО и все още има страхотен вкус. Надявайки се скоро да има повече вкусове, в момента обичам малиновата лимонада. Определено съм пристрастен и цената е справедлива в сравнение с друга марка kombucha. По-голяма полза е, че НЕ е заредена с цялата захар!
KeVita Master Brew Kombucha
KeVita е основана от биопроизводител и холистичен диетолог в Оджай, Калифорния, и все още е ферментирала и бутилирана в Южна Калифорния. KeVita kombucha е сертифицирана биологична, без ГМО и е произведена с живи пробиотици и собствени ферментирали култури. Предлага се в различни вкусове, включително тази версия с праскова с тропически ананас, която почти ще ви накара да се почувствате като на почивка. В допълнение към комбуча, KeVita произвежда и други напитки, подходящи за червата, като пенливи пробиотични напитки и тоници с ябълков оцет.
Казва един рецензент, първоначално си мислех, че не харесвам комбуча, след това открих вкусовете на джинджифил, които наистина харесвам, това също е много вкусно, така че е хубаво, че мога да пия повече от един вкус. Пиенето на комбуча ми помогна да се почувствам по-добре, когато имам храносмилателни проблеми или обикновено се нуждая само от рестартиране
По-добре Booch Kombucha
Better Booch е малка занаятчийска комбуча, която използва само първокласни чайове, билки и растителни продукти, за да направи деветте си различни вкуса. Няма добавени сок, сиропи или подсладители. Better Booch също се опитва да окаже добро въздействие върху света, като подкрепя организация с нестопанска цел City of Hope, използвайки рециклируеми опаковки и работи с местни фермери, за да използва чайове след приготвяне като компост. 12-пакетът включва шест различни вкуса: Morning Glory (праскова и черен чай), Ginger Boost, Golden Pear, Citrus Sunrise, Cherry Retreat и Rose Bliss.
Един рецензент каза: Вкусно! Абсолютно най-добрият на вкус органичен, пълнокултурен комбуча на пазара. Други марки, които съм опитвал, са или ужасно плоски и / или изкуствени на вкус, и много други марки премахват органичната пробиотична култура като част от тяхната обработка, като шокиращо все още твърдят, че ви продават продукт с жива култура. Better Booch е не само по-добър продукт, въпреки че със сигурност отговаря на името си по толкова много забележителни начини ... Открих множество вкусове на тази марка, за да нарека любимите ми, и нищо скучно. (Съвет: Cherry Retreat, Morning Glory и Golden Pear са три от любимите ми.). Горещо препоръчвам!!!
Вижте нашите предложения за дома и кухнята за още страхотни продукти, които да изпробвате от уюта на вашата къща.
Споделете С Приятелите Си:
