Омъжването за един италианец ми помогна да прегърна индийските ми корени

MStudioImages / Гети

Хладилникът ми е пълен със сирене.

големи пишки в малките му братя

Не стигнах до това осъзнаване сам. На вниманието ми беше обърнато внимание, когато един приятел, който случайно разглеждаше хладилника ми за остатъци, една вечер отбеляза: Човече, вие сте мръсни! Отне ми малко време, за да разбера, че тя има предвид количеството сирене в хладилника ми, а не някаква особена миризма, излъчваща се от него.

Бърз поглед зад мен доказа, че моят приятел наистина е прав. Моето чекмедже в хладилника беше пълнено с най-различни видове сирена. Хладилникът ми беше сирене. Корекция, нашата хладилникът беше сирене. Нашата се отнася до съпруга ми, любител на сиренето във връзката ни. Чедър, моцарела, проволон, азиаго, пармиджано-реджано; той не прави разлика, той ги обича всички.

Ако досега не сте разбрали, съпругът ми е от италиански произход, а аз от източен индийски произход. Той има кестенява коса и маслинена кожа, докато аз съм капучино на цвят целогодишно. Когато се оженихме и се преместихме заедно преди девет години, тогава не осъзнавах, че различните ни културни среди ще започнат да се проявяват във връзката ни.

Започна доста фино, първо в чекмеджето на хладилника ни, а по-късно и при планирането на нашата градина през първото лято. Съпругът ми, запален градинар, вече беше решил какво да засади в нашата градина. Бихме засадили тиквички, маруля, домати, чушки, магданоз и босилек.

Това, което съпругът ми обаче не успя да ми каже, е, че е засадил не само един вид домати, но поне седем различни вида. Това означаваше, че през август нашата градина изглеждаше така само съдържаше доматени растения, което накара същия приятел да отбележи: Човече, вие имате много домати! Този път имах готов отговор: Ожених се за италианец - какво очаквате?

Този отговор се превърна в повтаряща се тема в нашия брак и успях да го повръщам всеки път, когато беше направено наблюдение в нашата къща. Причината да имаме изобилие от домашно вино, домашен доматен сос, прошуто и тестени изделия в килера ни? Понеже се ожених за италианец - какво очаквате?

Истината обаче беше, че се радвах за всички тези италиански тенденции. Първо, обичам червеното вино. Мисля, че го обичам повече, откакто се омъжих за съпруга си. Наличието на домашно вино под ръка се оказа много по-евтино от купуването на бутилка от магазина, да не говорим за по-естественото.

Що се отнася до масивна доматена градина и тонове доматен сос? Това беше полезно за ... не, не сос за паста (макар че това е даденост), а по-скоро ястия с къри, които внезапно имах нов интерес да направя.

Иронията е, че когато съпругът ми прегърна своята културна кухня, толкова гордо ме подтикна да направя същото. Започнах да прегръщам индийската си култура, която от години бях избягвала в стремежа си да бъда по-канадска и да се впиша в връстниците си.

Още в началното училище да си индианец не се смяташе за екзотика, поне не за индийско дете. Това просто означаваше, че дрехите и раницата ви обикновено носят миризмата на остри подправки, когато ходите по коридора на училището. Бях неудобно, че децата могат да ме помиришат, преди дори да ме видят, и си спомням, че държах палтото и раницата си в затворената си спалня, доколкото е възможно от кухнята, където майка ми щеше да готви тези ароматни индийски ястия. Въпреки че обичах индийската храна, не ми харесваше да мирише.

под очите пълнител преди и след

Но тези дни отдавна са минали. Сега активно търся същите тези ароматни подправки, които някога съм избягвал. Разчистих шкаф в порутената ни кухня от 1980 г. и направих място за индийски шкаф за подправки. От него ароматите на подправки като карамфил, кардамон, кимион, кориандър, куркума и сминдух напълнете ноздрите си, докато минавате. Ароматът е особено силен, тъй като пантите на една от вратите на шкафа се счупиха, оставяйки половината от нашия шкаф с подправки открити.

Нарастващата ми колекция от подправки означава също, че сега правя много повече индийска кухня. Оризът придоби популярност в нашата кухня, както някога само пастата. Между хапките ориз и къри един ден съпругът ми ми каза: Сега ядем много повече къри. Той като че ли нямаше нищо против.

Всъщност изглежда, че никой няма нищо против. Всички обичаха миризмата на готвене на индийска храна в нашата къща. Шареното пилешко къри бълбука на печката, прясното шапатис пържене в тигана, кремообразното писта за да успокои палитрата, всичко изглеждаше и миришеше толкова екзотично на нашите неиндийски гости. По-специално моите италиански свекъри биха попитали, можете ли да направите пилешко къри, когато дойдем? (Разбира се, ако идваше и майка ми, те искаха нейното пилешко къри, а не моето. Тя е далеч по-добра готвачка от мен и вероятно някога ще бъде, и аз се помирих с това.) Нашата къща, моите дрехи , а косата ми резонира с миризми на моята култура и вече не се срамувам.

Някои хора чувстват, че губите своята култура, когато се жените извън нея, но за мен е точно обратното. Омъжаването за италианец ми помогна да видя индийските си корени през по-малко пристрастни лещи. Помогна ми да оценя и прегърна индийските си корени, дори и само заради вкусната кухня в момента. Всъщност вече реших, че следващото лято трябва да засадим люти чушки, кориандър (кориандър) и шепу (копър). Тогава италианската и индийската част от нас ще бъдат правилно представени в нашата градина.