Печенето е моето абсолютно любимо средство за облекчаване на стреса
Кейти Бингам Смит/Instagram
Първият път, когато направих партида бисквитки, бях на шест. Майка ми ме остави да се справя с нейната кутия с рецепти и тенекии с брашно и захар. Чувствах се като такъв възрастен, след като я гледах как пече вкусни торти, бисквити, пайове и кремчета от години.
Онзи следобед в кухнята бях толкова горд със себе си, докато натисках вилицата в бисквитките с фъстъчено масло, опитвайки се да ги накарам да изглеждат толкова професионални като на майка ми. След това ги сервирах в хубава чиния и извиках семейството си в кухнята да ги опитат.
Вътрешността ми се разпадна малко, когато семейството ми ми каза, че са страхотни, но сякаш бях забравил захарта. Все пак са красиви! — възкликнаха те. Спомням си, че една от сестрите ми дори извади две бисквитки, защото се чувстваше толкова зле за мен.
стари имена за момчета
Въпреки липсата на захар, това беше началото на моята пекарска кариера. Разбрах, че този ден, когато се изгубих в рецепта (толкова изгубен, че забравих проклетата захар), даде на заетия ми ум малко почивка. Имаше нещо в това да се концентрираш върху нещо и да отделяш време, за да го направя да изглежда красиво, което беше невероятно катарсично за мен.
Вижте тази публикация в Instagram
Бях тревожно дете, а сега съм тревожен възрастен. Но всичко това се разтапя, когато разбивам яйца и се опитвам да замразя торта, така че да изглежда като тази на корицата на Семеен кръг списание.
И до ден днешен намирам, че търся рецепти за печене, когато съм стресирана и имам нужда от бягство. Всъщност по-късно днес се отправям към магазина, за да взема съставки за приготвяне на шоколадови бисквитки с чипс от фъстъчено масло, въпреки че имам хрупка ябълка в хладилника точно до трислойна торта с моркови. Просто трябва да изпека.
И няма нищо като да направите нещо вкусно за нов съсед, добър приятел или семейство, което току-що е родило бебе. Допаминът, който получавате, когато хората се вълнуват да видят вашите печени продукти, е реален.
Всъщност една от причините да чакам с нетърпение празниците е, че мога да изпека всички бисквитки, които майка ми правеше, и да ги раздавам на любимите хора. Има нещо, което в този ритуал ми носи толкова много спокойствие - дори въпреки болките в гърба, които получавам от овалването на топки тесто в захар и изрязването на нашите празнични форми от стари формички за бисквитки.
Вижте тази публикация в Instagram
Обичам да събирам рецепти - комбинация от стари и нови. Обичам да излизам в магазина с моя списък, за да мога да започна да създавам. И обичам да показвам на хората любовта си и да изразявам креативността си. Разбира се, кражбата на шоколадови стърготини и от чантата и напълването на къщата ми с прекрасни миризми от лакомствата ми, заредени със захар, ме успокоява като нищо друго.
Вижте тази публикация в Instagram
За мен печенето е като да се покривам с топло одеяло от сушилнята. Вълнувам се да вървя нагоре-надолу по пътеката на секцията за печене и си мисля как мога да украся тортите за рожден ден на децата си.
бебешка формула без ГМО
Вижте тази публикация в Instagram
И науката подкрепя всичко това. Има действително доказателство, че да бъдеш креативен - а печенето е креативно, разбира се - може да бъде страхотно средство за облекчаване на стреса. В статия, написана за Хъфингтънпубликация, Доцент по психологически и мозъчни науки в Бостънския университет, Дона Пинкъс казва: Има много литература за връзката между творческото изразяване и цялостнотоблагополучие. Независимо дали е рисуване или правене на музика [или печене], има облекчение от стреса, което хората получават от това, че имат някакъв изход и начин да изразят себе си.
Тъй като никога не съм бил достатъчно търпелив, за да медитирам, откривам, че когато трябва да се отключа, бръквам в килера си и започвам да бъркам. Това е в състояние да ме успокои по начин, който няколко часа пред телевизора не могат.
Има нещо в декорирането на торта или опитите да оформя моята кора за пай в шарка по краищата, което ме кара да се чувствам невероятно доволен.
Вижте тази публикация в Instagram
И когато се чувствам слаб, определено ми помага да взема тази енергия и да раздвижа ръцете и ума си и да се изгубя в нещо различно от мислите си за живота си.
Печенето за справяне с тревожността и депресията всъщност е нещо. Всъщност, победителят от The Great British Bake Off от 2012 г., ДжонУайт, казах печенето му е помогнало с депресията.Така че, ако никога не сте се опитвали да печете, не мога да го препоръчам достатъчно. Със сигурност ще повдигне настроението ви, ще ви накара да опитате нещо ново и ще ви накара да почувствате постижение. Дори и да забравите захарта.
Споделете С Приятелите Си:
